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Faschingskrapfen

Drei faschingskrapfen stehen auf würfel mit schriftzug fasching.

Berliner Pfannkuchen - Rezept für Zuhause für den Krapfen an Fasching

Werbliches Bild – Faschingskrapfen

Nutzung: redaktionell / kommerziell

Kategorie: Fasching Bilder

Art: JPEG-Bild

Abmessung: 7008 × 4672

Farbprofil: sRGB IEC61966-2.1

Schlagwörter: Faschingskrapfen, Berliner, Pfannkuchen, Krapfen Rezept, für Zuhause, Fasching Krapfen, Fasching Berliner, Fasching Bilder, Karneval Bilder, Faschingsbilder

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Faschingskrapfen selber machen – Das perfekte Rezept für zuhause

Die Faschingszeit ist ohne Faschingskrapfen, Berliner oder Pfannkuchen kaum vorstellbar. Diese süßen Köstlichkeiten sind das Highlight auf jeder Faschingsfeier! Mit unserem einfachen Rezept können Sie die fluffigen Krapfen zuhause selbst backen und frisch genießen. Ob mit Marmelade gefüllt, mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoglasur verziert – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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Rezept für Faschingskrapfen (Berliner oder Pfannkuchen)

Zutaten für ca. 12 Krapfen:

500 g Mehl

  • 250 ml Milch (lauwarm)
  • 50 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe (frisch) oder 7 g Trockenhefe
  • 80 g Butter (weich)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • Marmelade (z. B. Himbeer oder Aprikose) zum Füllen
  • Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)
  • Puderzucker oder Glasur zum Dekorieren

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Tipps für perfekte Faschingskrapfen

  • Füllung variieren: Probieren Sie Schokolade, Vanillecreme oder Apfelmus statt Marmelade.
  • Dekoration: Streusel oder bunte Glasuren machen Ihre Faschingskrapfen zum Highlight.
  • Aufbewahrung: Frisch schmecken sie am besten, können aber in einer luftdichten Box 1–2 Tage gelagert werden.

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Zubereitung der Faschingskrapfen:

Hefeteig zubereiten:

  • Die Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit einem Esslöffel Zucker auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  • Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter und Eier in eine Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Teig gehen lassen:

  • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Krapfen formen:

  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen. Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein bemehltes Blech legen. Abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.

Krapfen frittieren:

  • Das Öl auf 170 °C erhitzen. Die Krapfen portionsweise von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 2 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Füllen und dekorieren:

  • Die abgekühlten Krapfen mit einer Spritztülle mit Marmelade füllen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Glasur verzieren.

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Berliner, Pfannkuchen oder Krapfen – Was ist der Unterschied?

Die süßen Hefeteigbällchen haben viele Namen:

  • In Berlin nennt man sie „Pfannkuchen“.
  • Im Süden Deutschlands und in Österreich sind sie als „Krapfen“ bekannt.
  • Im übrigen Deutschland werden sie meist „Berliner“ genannt.

Egal, wie Sie sie nennen, eines ist sicher: Sie sind ein köstlicher Begleiter in der Faschingszeit!

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